Como fazer uma ceia de Ano Novo simples e barata: 6 dicas imperdíveis

Como muita gente capricha na escolha dos presentes de Natal, em viagens durante o mês de dezembro e no visual para o Réveillon, é comum as pessoas compartilharem a mesma dúvida: há como fazer uma ceia de ano novo simples e barata?

Afinal, seria ótimo surpreender aos familiares e amigos com um menu de dar água na boca ao mesmo tempo que se prepara tudo com rapidez e facilidade e, de quebra, ainda economiza nas compras, não é mesmo?

Pensando nisso, trouxemos dicas de receitas para entrada, prato principal e sobremesa que vão tornar esse momento especial, permitindo que você aproveite cada segundo com as pessoas que gosta, curtindo e se divertindo para começar um novo ciclo com o pé direito. Acompanhe e veja quais são elas!

Entradas

1. Salada de abobrinha e amendoim

Ingredientes:

• 300 g de abobrinha;
• 100 g de amendoim;
• 20 g de mix de especiarias (pimenta-branca em pó, raspas de limão e salsa);
• 20 ml de azeite de oliva.

Modo de preparo:

Para preparar essa, uma das receitas especiais para vegetarianos e veganos, não tem mistério. Você deve, primeiramente, picar ou raspar a abobrinha, como preferir. Depois, ame a amendoim até que ele se converta em grãos pequenos. Coloque tudo em uma travessa e finalize acrescentando o azeite e as especiarias.

Se tiver interesse, você ainda pode personalizar facilmente a receita, incluindo nela novos ingredientes que estão disponíveis na sua cozinha. Por exemplo: cogumelos, tomates cereja, alho-poró, soja e por aí vai.

2. Bruschetta marguerita

Ingredientes:

• seis pães tipo baguete;
• 250 ml de extrato de tomate;
• 300 g de queijo mussarela;
• uma colher de chá de manjericão picado;
• uma colher de chá de pimenta-do-reino em pó;
• uma colher de chá de orégano.

Modo de preparo:

Corte os pães em rodelas pequenas e finas, e logo reserve. Em seguida, pique o queijo em fatias pequenas para revestir os pedaços de pães. Por fim, misture o extrato de tomate com as especiarias e utilize a mistura como recheio das rodelas.

Caso deseje, você também pode torrar as baguetes no forno antes de cortá-las para deixá-las com uma textura mais crocante. Fica ao seu critério!

Prato principal

1. Lombo rápido ao molho de limão

Ingredientes:

• 2 kg de lombo de porco;
• 250 ml de suco de limão;
• 50 ml de azeite de oliva;
• 20 g de alho picado;
• 100 g de cebola roxa picada;
• uma colher de chá de tomilho;
• uma colher de chá de manteiga;
• uma colher de chá de salsa.

Modo de preparo:

Corte o lombo em filés e o espalhe dentro de uma travessa untada com manteiga. Depois, misture os demais ingredientes numa vasilha até que se torne uma pasta homogênea. Caso queira, você pode utilizar um mixer para facilitar o processo.

O próximo passo é banhar o lombo com esse molho e levar ao forno por 45 minutos. Você pode servir o lombo com diferentes tipos de guarnições: batata assada, arroz branco, macarrão com legumes etc.

2. Falsa bacalhoada com merluza

Ingredientes:

• 1 kg de peixe merluza;
• 150 g de cebola branca picada;
• 100 g de tomate picado;
• 50 ml de manteiga;
• 200 g de pimentões sortidos (vermelho, amarelo e verde);
• uma colher de chá de pimenta-do-reino;
• uma colher de chá de alho picado;
• uma colher de chá de cheiro verde.

Modo de preparo:

Corte o peixe em filés e leve ao fogo, em uma frigideira funda com manteiga. Quando o peixe estiver dourando, comece a acrescentar os demais ingredientes, deixando o alho por último com a pimenta e o cheiro verde. Para o acompanhamento, você pode servir a falsa bacalhoada com arroz à grega ou arroz de forno.

Sobremesa

1. Torta alemã

Ingredientes:

• 400 g de biscoito Maizena;
• 800 ml de leite condensado;
• duas gemas;
• uma colher de chá de manteiga;
• 100 ml de leite desnatado;
• 300 ml de creme de leite;
• 300 g de chocolate em barra.

Modo de preparo:

Em uma panela funda, coloque a manteiga, as gemas, o leite condensado, o creme de leite e o leite desnatado, mexendo tudo, mas sem deixar ferver. É importante que essa mistura se torne pastosa e mais concentrada. Feito isso, reserve.

Guarde 1/10 do chocolate em barra e o restante coloque em uma vasilha, levando-a ao micro-ondas por 60 segundos ou o tempo necessário no seu aparelho para que ele derreta.

O próximo passo é pegar uma travessa larga e criar camadas intercaladas de biscoito Maizena (devidamente molhados no leite) com a primeira mistura. Já no topo da torta, coloque o chocolate derretido.

Por fim, pegue o chocolate em barra e, com o auxílio de um raspador, raspe-o sobre a sobremesa, revestindo ela com deliciosos pedaços crocantes de chocolate.

2. Mousse de maracujá

Ingredientes:

• 790 ml de leite condensado;
• 400 ml de creme de leite;
• 4 polpas de fruta (sabor maracujá);
• 100 ml de água;
• um sachê de geleia sem cor e sem sabor.

Modo de preparo:

Primeiramente, coloque a água para ferver em fogo brando. Ao levantar fervura, insira o pó do sachê de geleia nela e misture até ganhar uma consistência mais unificada. Ao alcançar esse ponto, reserve.

Já em um liquidificador, misture os demais ingredientes e bata até que tudo se condense em um só líquido. Depois, insira a geleia e bata por mais 30 segundos. A partir daí é só colocar a mistura em uma travessa e levá-la para o refrigerador, deixando-o lá por cerca de duas horas antes de servi-lo.

Coloque a mão na massa!

E então, gostou das nossas sugestões de ceia de ano novo simples e barata? Pois não perca tempo: anote os ingredientes e o modo de preparo dos pratos que mais chamaram a sua atenção e faça um orçamento rápido nos mercados do seu bairro para ver onde é possível economizar mais.

Além disso, não se esqueça de caprichar na hora de servir a refeição, hein? Para tanto, não abra mão de um bom aparelho de jantar, de um jogo temático de toalha de mesa e de deixar alguns eletrodomésticos portáteis à disposição dos seus convidados (como micro-ondas, cafeteira e fritadeira elétrica).

E como o assunto aqui é ceia, aproveite para conferir dicas extras de receitas para fazer com as crianças!

Perguntas Frequentes (FAQ)